15日 11月 2018
珈琲遊戯のMezcla de Navidad(クリスマス ブレンド)は クララ と リタ と アニタ …3人の美女サンタを心象として、 中深煎りのブレンド珈琲豆、名付けて「サンタスティック スリー」。 グァテマラ サンタクララ農園 ウォッシュト(湿式精製) エルサルバドル サンタリタ農園 ウォッシュト(湿式精製) コスタリカ サンタアニタ農園 ホワイトハニー精製...
14日 11月 2018
「深煎りエロス三部作」第3弾の深煎りブレンドです。 マンデリンG1に計3種のピーベリーを合わせました。 それがマンピーの Gスポット Gスポット Gスポット たとえ君が飲まなくても 精選の珈琲のメロディ 星よ砂よ涙の火よ 灼熱の珈琲のメロディ ※ご注文はフレーバーコーヒーのWeb通販ページで受け付けています。
13日 11月 2018
コーヒー催事「4人の焙煎」記念の深煎りブレンド。 催事で供した限定品を特別販売いたします。 催事で濃厚デミタス仕様で供した際に、「香りが甘い」 「まろやかな味」 という声を頂戴しました。そこが狙い目であり、シメシメと思っています。 文字通り、馥郁とした余韻をお楽しみください。 ※ご注文はフレーバーコーヒーのWeb通販ページで受け付けています。
09日 11月 2018
コーヒー催事「4人の焙煎」では、演者4人がそれぞれのコーヒーを淹れます。 私は深煎りブレンド「余韻の焙煎」(よいんのばいせん)を用意しました。  コロンビア ナリーニョ スプレモ 50%  ホンジュラス セロアスール 25%  ブラジル テーハプレタ 25% フランネルで淹れる予定です。僅少ですが販売もいたします。...
02日 11月 2018
珈琲人同志だから飲む ロマンティックなあのブリュー 7ヵ国(7種類)の豆を等分に配合した ブレンド珈琲豆「エロティカ・セブン」   スペシャリティコーヒーの、新しい可能性。 Freeze-Preservation Processing(冷凍保存処理)製法の ストレート珈琲豆「しみころ」   ブレンドか? ストレートか?  配合か? 製法か?  ...
24日 10月 2018
スペシャリティコーヒーの、新しい可能性。 Freeze-Preservation Processing(冷凍保存処理) を施した深煎り珈琲豆です。   「だるまさんがコロンビア」シリーズの第2弾「しみころ」です。 凍(し)みたコロンビアコーヒーなので、「しみころ」と名付けました。 深煎りと中深煎りの両方の苦甘い味わい、余韻の残る甘い香り、 とにかく類例のない不思議な香味です。  ...
23日 10月 2018
夢の中身は豆まかせ? 7種の豆による ブレンド珈琲「エロティカ・セブン」です。   「深煎りエロス三部作」の第2弾、 エロティックでもありロマンティックでもある深煎りブレンド珈琲の妙。   珈琲人同志だから飲むロマンティックなあのブリュー… 「エロティカ・セブン」をご笑味ください。  ...
17日 10月 2018
モンデュールが凄くて サンタクララが美味くて サンディエゴが良くって テーハプレタも黒い ブレンド珈琲豆「シュラバ ラ バンバ」です。   「深煎りエロス三部作」の第1弾、 単品では決して得られない深煎りブレンド珈琲の妙、 その香味はルール違反? 「美味なる多面体」の「修羅場穴場」をご笑味ください。  ...
12日 10月 2018
コーヒーとオロナミンCドリンクを一つにしたら美味しいのか? オロナミンCにはサンタアニタ(コスタリカ ホワイトハニー)100%使用の「カフェ サウィン 2018」が合うんじゃないのか? DFR環でも《オロナミンCと珈琲の相性については、帰山人氏が行うであろう検証に期待したい》と言っていました。...
03日 10月 2018
コスタリカ サンタアニタ 新豆100%使用、やや深めの中深煎りで仕上げました。   珈琲遊戯は、「ハッピィ~ ハロウィン!」なんて俗なコトは言いません。ハロウィンにしろ、その源流にあるサウィンにしろ、その歴史がコーヒーと直接に交わるところはないのですから。でも、いわばケルトの節分であるサウィンに相応しいコーヒーがあるとすれば…...

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